· STEVIA
La Stevia es un arbusto de hojas muy dulces,
que ha sido usado en Sudamérica desde siempre por pueblos milenarios.
Es hasta
300 veces más dulce que el azúcar, por lo que es muy recomendable para usar
como endulzante.
Las investigaciones médicas, han demostrado
que es muy beneficioso para tratar la obesidad y la hipertensión arterial,
porque en su consumo el porcentaje de glucosa en sangre es insignificante.
Las controversias políticas han limitado su
disponibilidad en muchos países, pero aquí lo puedes encontrar en
herboristerías sin dificultad: un producto natural, de origen vegetal con cero
calorías.
· ALPISTE
El alpiste ya no es sólo una comida para
pájaros, es también una solución para bajar de peso, mejorar la cirrosis y la
diabetes.
Es un potente reductor de lípidos, demulcente (relaja las inflamaciones) y también diurético(elimina líquidos acumulados).
Es un potente reductor de lípidos, demulcente (relaja las inflamaciones) y también diurético(elimina líquidos acumulados).
Dos formas de prepararlo para su consumo:
- Dejar
sumergido en agua un puñado de alpiste toda la noche.
- A
la mañana siguiente, lo colamos y tiramos el agua, quedándonos con los
granos.
- Añadimos
a un vaso de agua o leche y liquamos la mezcla hasta que sea suave.
Colamos la bebida y servimos una porción. Guardamos el resto en la nevera
para beberlo después.
Infusión de alpiste:
- Pon
a hervir una taza de agua, y cuando empiece, añade una cucharada de
alpiste y déjalo en el fuego durante tres minutos más.
- Apaga
el fuego, y déjalo reposar otros 3 minutos más.
- Cuélalo
y ya está listo.
El agua de alpiste es para beber a lo largo
del día, y la infusión se recomienda tomar una antes de desayunar y otra antes
de ir a dormir.
· ALGAS
SECAS
Las algas son plantas marinas, muchas de
ellas se han venido utilizado para la elaboración de cosméticos o con fines
medicinales. Aunque su uso siempre ha estado muy extendido en la zona del
Pacífico, en España es ahora cuando se empiezan a usar de forma más común en la
cocina, ya que tienen múltiples nutrientes y propiedades, sin grasa ni
calorías.
Son depurativas, poseen grandes cantidades de fibra y vitaminas y reducen el nivel de colesterol.
Son depurativas, poseen grandes cantidades de fibra y vitaminas y reducen el nivel de colesterol.
Se comercializan en herboristerías y
supermercados especializados, sobre todo en estado seco. Para usar deben ser
hidratadas de nuevo, se sumergen en
agua y aumenta su tamaño unas cuatro veces.
Las más conocidas:
Algas pardas:
Nori: Es una de las más conocidas, porque es
la que se utiliza en la elaboración del sushi. Rica en proteínas y provitamina
A.
Kombu: Aporta yodo y potasio.
Wakame: Se usa con vegetales y caldos. Rica
en calcio, potasio y vitaminas del grupo B y C.
Hiziki: Combina muy bien en ensaladas.
Continene potasio, hierro, calcio y oligoelementos.
Algas rojas:
Agar-agar: Aunque se clasifica como alga
roja, en realidad es transparente. Se utiliza como gelatina, y es ese alga
transparente con forma de hebras que suelen llevar la ensalada china. Es rica
en fibra.
Algas azules:
Espirulina: Tiene grandes cantidades de
hierro, vitaminas y proteínas. Es una de las más conocidas, y como tiene una
sabor muy fuerte, se suele consumir en forma de comprimidos, aunque también
para cocinar, en forma de pasta.
Es ante todo, una fuente de vitalidad y
energía. Es una sustancia, que ingieren las larvas de las abejas durante los
primeros tres días de vida, y sólo ellas y la reina son alimentadas con la
jalea real (de ahí su nombre).
Su uso tiene infinidad de propiedades, entre
los que destacan sus valores nutritivos, terapéuticos y dietéticos.
Se consume pura en botes, o a veces mezclada con miel. Existen también, cápsulas en el mercado, e incluso tabletas masticables.
Estas son algunas de sus propiedades
terapéuticas:
- Mejora
el estado de ánimo y los estados depresivos, tiene efectos ansiolíticos.
- Regula de forma muy eficaz la actividad hormonal y promueve la fertilidad en las mujeres. Previene el envejecimiento.
- Mejora
la incontinencia urinaria.
- Aumenta
la resitencia al frío y también a la fatiga.
- Mejora
el alzahaimer y la esclerosis múltiple.
- Acelera
la regeneración de huesos heridos y los estados de convalecencia. También
protege a los pacientes que han sido tratados con rayos X de sus efectos
nocivos.
- Mejora
el insomnio y la irritabilidad.
- Indicado
para los desórdenes funcionales, psicosomáticos y neurocirculatorios.
- Actúa
como un tónico para el sistema nervioso.
- La jalea real es rica en
ADN (Deoxyribonucleic acid) y ARN (Ribonucleic Acid), códigos
genéticos que constituyen y gobiernan la existencia de la vida.
- Tiene poder bactericida y
desintoxicante. Tiene propiedades inmunoestimulantes.
- Rica en ácido Pantoteico, sustancia
esencial en muchos procesos metabólicos. Muy recomendada para tratar la
úlcera de duodeno.
- Ayuda a prevenir el estrés, la inapetencia
y los trastornos de la nutrición.
- Muy adecuado para la anemia, por el
fuerte aumento de glóbulos.
- Estimula el crecimiento en los niños.
- Tiene generosa cantidad de gelatina, que
provocaría que nuestro cuerpo aumentase la producción de colágeno para la
piel.
- Antitumoral.
- Regula la presión sanguínea. Mejora los trastornos cardiacos y las enferdades de la arteria coronaria.
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